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Ernährungswissenschaft und Prävention (B.Sc.)
Die Spezialisierung Unternehmensgründung im Studiengang Ernährungswissenschaft und Prävention (B.Sc.) bietet Ihnen die Möglichkeit, unternehmerisches Denken und Handeln gezielt zu entwickeln und auf innovative Projekte anzuwenden. In einer Zeit, in der Kreativität, Flexibilität und unternehmerische Kompetenz entscheidend für den Erfolg in nahezu jeder Branche sind, lernen Sie hier, wie Geschäftsideen systematisch entwickelt, umgesetzt und nachhaltig etabliert werden können.
Die Inhalte der Spezialisierung richten sich sowohl an zukünftige Gründer:innen, die eigene Unternehmen aufbauen möchten, als auch an Intrapreneure, die unternehmerische Projekte innerhalb bestehender Organisationen vorantreiben wollen. Sie setzen sich mit zentralen Themen wie Entrepreneurship, Innovationsmanagement, Social Business und Lean-Startup auseinander. Zudem werden praxisnahe Werkzeuge wie das Business-Model-Canvas oder die Erstellung eines Business-Plans vermittelt.
Mit dieser Spezialisierung legen Sie die Grundlage für eine eigenverantwortliche und kreative berufliche Laufbahn. Sie erwerben das Wissen und die Kompetenzen, um innovative Ideen in umsetzbare Geschäftsmodelle zu übersetzen und sich in einer dynamischen, digitalen Arbeitswelt erfolgreich zu behaupten – sei es als Gründer:in, Freiberufler:in oder als treibende Kraft in bestehenden Unternehmen.
Modulinhalte
In den 2 Modulen der Vertiefung Unternehmensgründung des Bachelorstudiengangs Ernährungswissenschaft und Prävention (B.Sc.) vertiefen Sie Ihr entsprechendes Fachwissen und schaffen sich so ein Profil als Experte für die Unternehmensgründung. Die Spezialisierungsmodule absolvieren Sie zwischen dem zweiten und dritten Semester.
Inhalte des Moduls
Das Modul „Managementkonzepte“ vermittelt Ihnen fundiertes Wissen über die Entwicklung, Verbreitung und Anwendung zentraler Managementmethoden und -instrumente. Sie lernen, wie Managementkonzepte auf externe Veränderungen reagieren und wie ihre Erfolgsfaktoren erforscht werden. Neben den theoretischen Grundlagen beleuchtet das Modul auch die praktische Anwendung ausgewählter Managementinstrumente, darunter die Balanced Scorecard, Wissensbilanzierung, 360-Grad-Feedback, Talent Management und Business Process Reengineering. Ein Schwerpunkt liegt auf Change Management, insbesondere auf der Überwindung von Widerständen und dem Einsatz effektiver Konfliktmanagement-Strategien. Ergänzt wird dies durch Themen wie Consulting und Beratung, die bei Veränderungsprozessen eine zentrale Rolle spielen. Die praxisnahe Vermittlung erfolgt unter anderem durch die Bearbeitung von Fallstudien, die Ihnen ermöglichen, theoretisches Wissen in realitätsnahe Szenarien zu übertragen und kritisch zu hinterfragen.
Vermittelte Kompetenzen
Durch das Modul entwickeln Sie ein tiefgehendes Verständnis für die Rolle und Bedeutung von Managementkonzepten und -instrumenten in einem dynamischen Umfeld. Sie können deren Ziele, Vorteile und potenzielle Herausforderungen einschätzen sowie deren Anwendung an spezifische organisatorische Rahmenbedingungen anpassen. Methodisch befähigt das Modul Sie, Managementinstrumente kritisch zu analysieren, deren Einsatz zu bewerten und Anpassungen für die Praxis zu konzipieren. Sie lernen zudem, Change-Management-Prozesse effektiv zu gestalten und Widerstände professionell zu adressieren. Ihre Selbstkompetenz wird durch die Entwicklung eines kritisch-reflektierenden Blicks auf Managementinstrumente gestärkt, wodurch Sie in der Lage sind, sachgerechte Argumente und wissenschaftlich fundierte Bewertungen vorzunehmen. Darüber hinaus verbessern Sie Ihre Kommunikations- und Sozialkompetenzen, insbesondere im Umgang mit unterschiedlichen Interpretationen von Managementansätzen und der Moderation kontroverser Diskussionen. Damit sind Sie optimal auf die strategische und operative Anwendung von Managementkonzepten vorbereitet.
Inhalte des Moduls
Das Modul „Entrepreneurship“ vermittelt Ihnen die Grundlagen der systematischen Entwicklung und Umsetzung von Geschäftsideen. Es bildet die wesentlichen Schritte des Innovationsprozesses ab – von der Ideenfindung über die Konkretisierung bis zur Diffusion. Themen wie Social Business und Social Entrepreneurship erweitern den Fokus auf gesellschaftlich relevante Gründungsansätze. Kreativmethoden, wie der Einsatz des Business-Model-Canvas und der Lean-Startup-Ansatz, stehen im Mittelpunkt, um innovative Geschäftsmodelle effektiv zu entwickeln. Ergänzt wird das Modul durch praxisorientierte Einblicke in die Erstellung von Business-Plänen sowie durch die Analyse von Handlungsfeldern und Praxisbeispielen aus verschiedenen Branchen. Diese Inhalte sind sowohl für selbstständige Gründungsprojekte als auch für Innovationsprojekte in etablierten Unternehmen, etwa im Rahmen von Intrapreneurship, anwendbar. Die praxisnahe Vermittlung der Inhalte ermöglicht es Ihnen, theoretisches Wissen direkt in realitätsnahe Gründungsszenarien zu übertragen.
Vermittelte Kompetenzen
Das Modul befähigt Sie, fundiertes Wissen im Bereich Entrepreneurship kritisch zu reflektieren und in der Praxis anzuwenden. Sie entwickeln die Fähigkeit, Geschäftsideen systematisch zu planen, deren Umsetzbarkeit zu prüfen und sie professionell zu realisieren. Methodisch lernen Sie, kreative Ansätze und wissenschaftlich fundierte Modelle wie das Business-Model-Canvas einzusetzen und fundierte Entscheidungen zu treffen. Zudem schärfen Sie Ihre Kompetenzen, potenzielle Risiken und Auswirkungen von Gründungen zu bewerten. Ihre Selbstkompetenz wird durch die Reflexion des eigenen Handelns gestärkt, insbesondere im Hinblick auf gesellschaftliche und wirtschaftliche Verantwortung. Sozialkompetenz erwerben Sie durch die Zusammenarbeit mit Fachvertretern und die Fähigkeit, Konfliktpotenziale in der Teamarbeit zu moderieren. Mit diesen Kompetenzen sind Sie bestens gerüstet, um eigenständige Gründungsprojekte, freiberufliche Tätigkeiten oder Innovationsprozesse innerhalb eines Unternehmens erfolgreich zu gestalten.
Berufsperspektiven im Bereich der Unternehmensgründung
Die Spezialisierung Unternehmensgründung eröffnet Ihnen zahlreiche berufliche Möglichkeiten in einer dynamischen und innovationsorientierten Arbeitswelt. Mit den erlernten Kompetenzen sind Sie bestens darauf vorbereitet, ein eigenes Unternehmen zu gründen und erfolgreich zu führen. Dabei profitieren Sie von Ihrem Wissen über systematische Ideenentwicklung, die Erstellung tragfähiger Geschäftsmodelle und die Umsetzung innovativer Projekte.
Neben der klassischen Gründung stehen Ihnen auch attraktive Perspektiven als Freiberufler:in oder Berater:in offen, insbesondere in den Bereichen Ernährungswissenschaft, Prävention und Gesundheitsförderung. Darüber hinaus können Sie als sogenannte Intrapreneur:in innerhalb bestehender Unternehmen tätig werden, indem Sie innovative Geschäftsideen entwickeln und strategische Projekte leiten. Ihre Fähigkeiten, kreative Lösungen zu erarbeiten, wirtschaftliche Chancen zu erkennen und Veränderungsprozesse aktiv zu gestalten, machen Sie auch für Organisationen interessant, die auf der Suche nach dynamischen und zukunftsorientierten Mitarbeitenden sind.
Ob als Gründer:in, Impulsgeber:in in etablierten Unternehmen oder kreative:r Problemlöser:in – mit dieser Spezialisierung sind Sie bestens gerüstet, um in einer vielseitigen und digital geprägten Arbeitswelt nachhaltigen Erfolg zu erzielen.